加工玉米糝的影響因素分析

發(fā)布時(shí)間：2019-09-18 點(diǎn)擊次數(shù)：

加工玉米糝是一個(gè)很大的行業(yè)，影響成品的因素眾多，本次主要簡(jiǎn)要介紹下水分的影響。

過(guò)高或過(guò)低的水分含量都不利于玉米糝的加工,適宜于玉米脫皮、脫胚、制糝的玉米原糧水分應(yīng)為12% ~ 16%。先進(jìn)的玉米干法加工工藝要求對(duì)玉米進(jìn)行水汽調(diào)節(jié)，使原料玉米的含水量和水分在籽粒中的分布達(dá)到特定狀態(tài)，在脫皮、脫胚過(guò)程中有利于皮、胚、胚乳最大程度的分離。不過(guò)，在我國(guó)目前氣候條件下，大多數(shù)地區(qū)自然晾曬的早熟玉米品種其水分含量都能控制在12% ~ 16%。水分低于12%的玉米原料有可能會(huì)存在超期儲(chǔ)存或過(guò)度烘干的問(wèn)題，采購(gòu)中應(yīng)予以注意。